Kue Bolu Nangka Keju

Entah saya begitu doyan nangka atau hanya merasa kaget tiba-tiba di pasar buah ada nangka, 2 hari yang lalu saya membeli buah nangka yang ukurannya tidak tanggung-tanggung besarnya. Bahkan setelah memakannya sampai kentut-kentut, sudah dibagi ke teman, masih saja si buah nangka betah bertengger di dapur. Sampai-sampai saya mual cium baunya😀

Kebetulan sekali hari ini si daddy berangkat ke Makassar, buat nyariin duit mommy biar tambah kece😀 Akhirnya kepikiran pengen bawain ole-ole buat keluarga di Makassar, jadi deh bolu nangka keju ala mommy.

Actually, this is my first time buat bolu nangka, awalnya takut-takut juga, jangan sampe kagak jadi😀 Tapi alhamdulillah dengan keyakinan full akhirnya kuenya sukses dan enakkkk…

IMG_9211

Bahan:

  • 400gr nangka yang sudah matang (tanpa biji)
  • 500gr terigu protein sedang
  • 90ml susu kental manis
  • 4 telur
  • 300gr gula pasir
  • 100ml mentega cair
  • 1sdt baking powder dan TBM/Ovalet/SP

Cara Membuat:

  1. Panaskan oven.
  2. Haluskan nangka menggunakan blender, tambahkan air sekitar 60ml agar mudah diblender. DIblendernya sebentar saja ya, biarkan ada sedikit tekstur nangkanya. Sisihkan.
  3. Masukkan gula, telur, baking powder dan TBM lalu mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan berubah warna menjadi pucat.
  4. Masukkan susu, mentega lalu perlahan-lahan masukkan terigu.
  5. Terakhir masukkan nangka.
  6. Setelah semuanya tercampur, masukkan di atas loyang yang sudah di alasi aluminium foil/kertas roti. Lalu taburkan keju di atasnya, saya juga menambahkan chocochip sebagai pemanis.
  7. Panggang hingga matang.

Setelah matang, angkat lalu potong-potong dan sajikan. Oh iya untuk mengetahui matang/tidaknya, silahkan lakukan tes tusuk yaa😀

Selamat mencoba dan semoga membantu😉

 

2 thoughts on “Kue Bolu Nangka Keju

Berikan Komentarmu ^_^ Hindari iklan terselubung yaa..

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s